春节临近，年货食品采购较多，如蕴藏欠妥，容易变量、长霉、腐败，既映响风味和营养价值，同时带来安宁隐患。这么如何防备食物蕴藏可能带来的食品安宁风险呢？湖南省市场监视打点局邀请各人快来看看对于节日食品安宁蕴藏的出产提示吧！

一、年货食品应适质置办或制做，尽质减少囤积，提倡按需备餐、点餐，既降低食品安宁风险，也防行华侈。

二、对须要冷藏或冷冻保存的食物，应实时放入冰箱，防行长光阳露出正在室温下。冷冻冷藏，应生熟离开、荤素离开，尽质分隔断绝结合或独立包拆，防行交叉污染。熟食和间接入口食物宜放正在冰箱上层，生的食物宜放正在基层，防行贴近冰箱内壁。冷藏后的剩菜、剩饭应确认无侵蚀变量、并再次完全加热后威力食用。即开即食食品开启后应妥善保存并尽快食用。

三、差异类别食物应依据原身特点回收差异的蕴藏方式。

一是别致蔬果。绿叶蔬菜可用软纸包后放入保鲜袋冷藏，正常应正在3天内吃完。豆角、茄子、青椒、萝卜等可用软纸包后放入保鲜袋，可以正在冷凉处保存3-5天。柑橘类和香蕉、芒果等各类热带水果不宜冷藏，室内冷凉处寄存便可。草莓、蓝莓、葡萄等浆果宜冷藏，最好24小时内食用完。苹果和梨既可以冷藏，也可以放正在室内冷凉处。蕴藏历程中应留心检查，发霉腐败的要实时挑出，防行污染扩充。

二是肉和水产类食品。生肉和鱼如当天食用，可冷藏保存；如当天不能全副食用，倡议按烹调须要收解后放入保鲜袋冷冻保存。烹调前，应提早放正在冷藏室的基层迟缓化冻。鱼干、虾皮、海米等水产干废品应拆袋封口冷藏保存。

三是熟制主食和糕点。馒头、烧饼、面包等熟制主食可以冷藏保存，冷藏赶过两天的应分拆密封冷冻保存。柔软糕点可冷藏但最好两天内吃完，杂奶油蛋糕最好当日吃完，酥点和油炸类小食品最好一周内吃完，饼干直奇等宜放正在室温单调处保存。

四是饮料。未开封的饮料、果汁和啤酒冷凉处保存便可，但一旦开封就必须冷藏并正在两天内喝完。葡萄酒开封后应塞上瓶塞并正在一周内喝完。另外，番茄酱、沙拉酱等一旦开封应冷藏保存，巧克力不宜长光阳冷藏或冷冻。

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